在南山路一处储存酱油、醋等副食品的库房里，记者看到这座库房是民房改建的，同样没有防尘、防水、防鼠、防火、防蚊蝇等设施。库房的墙角堆放着一些因受潮等原因而损坏的货物。商家称，他这里的条件算是好的，只是没有取暖设施，冬天一到就担惊受怕，生怕货物被冻坏。

 

　　省城西川南路南侧山坡上，当地村民盖了一些房屋，很多经营食品、副食品的商户就租用这些房屋做库房，库房的墙面开裂严重，很多地方都用水泥、钢筋加固修补过。尽管这些库房的租金很高，但商户说,虽然这里租金高、条件差，但能有地方存放货物就不错了。至于各种防护设施，他们根本不敢奢望。

 

　　胜利路一处储存罐头的库房更加拥挤，罐头箱子码放的高度接近6米，好像随时都会倒塌下来，库房里从地面到屋顶堆满了货，货堆之间的缝隙仅容一人通过。商户告诉西海都市报记者，货物多的时候，就只能露天堆放在院子里，为了防鼠，他们专门养了几只猫。

 

　　记者走访的几处库房中都养了猫和狗。一名商户笑称，西宁市食品、副食品批发商的仓库里“防盗基本靠狗，防鼠基本靠猫”。

 

　　西宁市有大大小小的食品、副食品批发商数千家，年销售额达到二十多亿元，但其中很大一部分商户没有专门的库房，经常需要到处找临时库房甚至是民房和地下室存放货物，更不要说具备食品储存条件的库房了，记者看到的几处库房，在省城还算是条件比较好的。

 

　　仓储条件影响物价

 

　　按照相关要求，食品、副食品储存库应该具备防冻、防水、防火、防鼠、防尘、防蚊蝇、通风、温度湿度控制等条件和设施设备，而省城现有的食品和副食品库房大都建于计划经济时代，仓储条件非常差，根本不具备这些条件，有些库房甚至连电都没有，还有些商户甚至没有库房，货物露天堆放或临时借用工厂库房，还有个别商户借用工厂库房，食品和化工原料共处一室。可想而知，在这样的条件下储存的食品和副食品，怎能保证不被污染？食品安全就更加难以保证了。

 

　　除食品安全问题外，仓储成本也是一大问题。正常情况下，食品和副食品在运输和储存过程中损耗比例为千分之一左右，但目前省城各家食品、副食品批发商的货物损耗高达百分之一到百分之二，是正常情况的十到二十倍。而且，由于现有库房条件太差，货物的装卸基本靠人工搬运，运输受周围地形、道路等条件限制，人工和运输的费用都很高。这些损耗和增加的成本都被核算进了商家的成本，造成食品、副食品的批发价提高，进而导致零售价上涨，最终，为这些开支“埋单”的还是消费者。

 

　　西宁市食品副食品行业协会会长张峰告诉记者，经过测算，如果仓储和运输条件能够达到食品、副食品的仓储物流要求，那么，市场上食品和副食品的零售价至少能够下降15%。

 

　　另外，虽说现在物流行业比较发达，市场上各类物资流通很快，近年来没有出现过物资短缺的现象，但是如果遇到自然灾害等紧急情况，物资调运就会非常紧张。

 

　　遇到自然灾害等紧急情况，相关部门都会紧急调运方便面、饼干、矿泉水、火腿肠等救灾物资。然而，每当商务部门紧急向各大商超下达订单后，商超没有储备，只好到各家批发商处调运物资。然而，由于没有充足的仓库资源，省城绝大多数食品、副食品批发企业的仓储量最多只有30天的供给量，一旦遇到大批量调运物资时，批发商的物资储备就无法满足需求，只能临时从厂家发货，致使一些物资无法在第一时间筹措到位，运到灾区。

 

　　张峰认为，要彻底消除食品、副食品行业中存在的食品安全隐患，降低物价，提高应急能力，省城就需要建设一座大型现代化的食品、副食品仓储物流市场。

 

　　亟待建设食品副食品仓储物流中心

 

　　计划经济时代，西宁市有省级、市级大大小小数十家食品、副食品经销企业，每家企业都有自己的仓库，库内储备着各类食品和副食品。然而，随时市场经济的到来，一些企业无法适应市场，逐步被市场淘汰，西宁市区内的仓库也逐渐被住宅小区、写字楼所取代。现在，西宁市区已经很难找到大型仓库，现有的几座仓库也因房地产开发等原因，很快就将被拆除。

 

　　张峰告诉记者，食品副食品市场的季节性比较强，又具有鲜明的地区性特点，西宁市有90%的食品和副食品需要从外地调运，如果有充足的储备，不仅可以保证市场供应，保障应急供应，还可以起到稳控物价、稳定民心、维护社会安定的作用。因此，建设一座大型、现代化的仓储物流中心是十分必要的。

 

　　食品、副食品仓储是“菜篮子”工程的一个重要环节。今年的西宁市两会上，西宁市政协委员也在提案中建议，建立西宁市食品、副食品仓储物流中心项目，将食品安全管理集中管理，既能消除安全隐患，又可以起到平抑物价的作用。目前，西宁市食品、副食品行业协会已经计划筹建西宁市食品、副食品仓储物流中心，而且这一项目也得到了西宁市相关部门的高度重视和大力支持。眼下，由于土地问题，项目还无法实施。

 

　　如果食品、副食品仓储物流中心能顺利建成，不仅能为西宁市乃至全省提供良好的食品、副食品存储条件，保障食品安全，同时还可以起到保证市场供应、应急储备、稳控物价等作用。而且，这样一座大型仓储市场还可以设立严格的准入制度，食品安全监管、工商、卫生等部门都可以有效地从源头开始全程监控食品、副食品的每一个流通环节，让老百姓吃到更放心的安全食品。另外，这样一座大型市场还可以解决很多人的就业问题，维护良好的市场经营秩序，可谓功在当代，利在千秋。