食品安全关系你我他，食品安全需要政府的严格监管，也需要食品企业的自律、消费者理性的消费、媒体公众客观的声音和第三方机构的参与，需要各方力量来共同捍卫舌尖上的安全。

   4月14日上午，由广东省食品药品监督管理局主办，南方日报社、广东广播电视台承办，广东省食品安全学会协办的“食品安全科普大讲堂暨食品安全科普公益纪录片开机仪式”在南方传媒大厦四楼报告厅隆重举行。省食品药品监督管理局副局长严振、南方报业传媒集团管委会副主任丘克军、广东广播电视台副总编辑刘卫、广东省食品安全学会会长戴昌芳、广东省食品安全学会首席专家亓玉台等领导出席了活动。

《食品安全》纪录片开机仪式

戴昌芳会长出席《食品安全》纪录片开机仪式

陈君石院士进行“消费者如何理想看待食品安全”主题演讲

云无心研究员进行食品安全科普主题演讲

食品专家与企业代表参与沙龙环节

王新源总导演介绍纪录片创作思路等相关信息

    本次活动邀请了中国工程院院士、国家食品安全风险评估中心研究员陈君石，美国食品技术协会高级会员、食品安全科普专家云无心，华南理工大学教授李汴生，蒙牛乳业（清远）有限公司质管经理王国平等行业知名专家、企业代表担任嘉宾。活动现场还举行了国内首部全面讲述食品安全的大型科普公益纪录片开机仪式。

省食品药品监督管理局副局长严振在活动上指出，在社会各界的共同努力下，全省食品安全形势保持了总体稳定并持续向好的态势，但是当前广东省食品安全监管仍面临诸多挑战，治理力量需要政府、媒体、公众、第三方机构、专家学者等各方力量共同捍卫。为此，广东省食药监局策划了全国首部食品安全科普公益纪录片，将秉承“科学为本”等宣传理念，引导公众关注食品安全科学知识，携手为维护食品安全“社会共治”贡献力量。　　

国内营养和食品安全领域权威专家陈君石院士带来了主题为“消费者应如何理性看待食品安全”的演讲，为现场观众上了一堂深入浅出的食品安全科普教育课。陈院士指出，我国实施食品安全法以来虽然在食品安全方面取得了长足的进步，但我国老百姓的认识和真正的食品安全状况差距还很大，信息不对称的程度较明显，进行食品安全科普很重要。因此，食品安全科普公益纪录片的开播，对于引导消费者理性认识食品安全、消除信息不对称具有重要意义。

作为著名公益组织科学松鼠会成员、近年在网络和媒体上非常活跃的科普专家云无心以“食品安全科普对国外消费者发挥的作用”为题，结合具体案例介绍了国外消费者对于食品安全问题的做法，同时也为中国进一步改善食品安全问题提出了建议。

华南理工大学教授李汴生和蒙牛乳业（清远）有限公司质管经理王国平分别作为省内知名专家和企业代表，和两位主讲嘉宾一起参与了沙龙讨论环节。

在活动现场，也进行了全国首部食品安全科普公益纪录片的开机仪式。这部纪录片由省食品药品监督管理局与广东广播电视台合作策划拍摄，省食品安全学会提供技术支持协助，得到了众多企业的帮助与社会各界的支持。
  《食品安全》科普公益纪录片总导演王新源介绍，过去接近一年的时间里，纪录片拍摄团队四处走访，到食品生产的一线、市场监管的一线和食品原料生产养殖种植的基地，以及相关的科研院所，对于食品安全有密切关联的企事业单位进行广泛而深入的调查。王导透露，食品安全的话题令很多消费者感到困惑，纪录片将结合三维影像技术，通过生动有趣的方式，对受众进行食品安全知识科普。该片从14日起正式开机拍摄，拟花费数月时间制作，制成后将于广东广播电视台经济频道播出。纪录片第一季主要内容有三集，包括：描述与食品安全息息相关的微生物其作用机理的《看不见的战争》、解析食品添加剂的《被误读的真相》和普及食品安全理性观念的《共同捍卫》。

学会通过协办食品安全科普公益纪录片，为纪录片提供技术支持。希望纪录片能够正面引导消费者，树立正确的食品安全观念，普及食品安全常识，从而更好地推动食品行业健康发展。