各食品相关单位:
2022年11月1日,国家市场监管总局发布的《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》实施,要求食品生产经营企业应当建立健全食品安全管理制度,落实食品安全责任制,依法配备与企业规模、食品类别、风险等级、管理水平、安全状况等相适应的食品安全总监,并进行法律、法规、标准和专业知识培训、考核,并对培训、考核情况予以记录,存档备查。
为了帮助食品生产经营企业从业人员准确理解、贯彻执行《规定》中的要求,建立健全食品安全管理制度,落实食品安全责任制,提升企业相关责任人分析研判潜在风险,及时采取处置措施,消除风险隐患,提升食品生产经营企业食品安全管理人员的综合业务水平,学会将开展食品安全总监培训考核,由行业权威专家进行授课,请各食品相关单位积极参加,具体内容如下:
一、培训课程
根据食品经营企业涉及的法律法规、风险管控点、过程控制等方面的不同,培训课程分为餐饮服务和食品销售两类,餐饮服务类课程学时约10学时,食品销售类课程约6学时。
培训考核以线上形式进行,第一期培训班定于2023年3月24日召开。
二、培训对象
餐饮服务类课程:适用于大中型餐饮服务企业、连锁餐饮企业总部、用餐人数300人以上的托幼机构食堂、用餐人数500人以上的学校食堂,以及用餐人数或供餐人数超过1000人的单位。
食品销售类课程:大中型食品销售企业、连锁食品销售企业总部。
三、培训内容
(一) 食品安全总监基本要求;
(二) 餐饮服务/食品销售相关法律法规、系列标准基础知识;
(三) 餐饮服务/食品销售监督、检查、管理相关基础知识;
(四) 餐饮服务/食品销售安全风险的识别和防控;
(五) 餐饮服务/食品销售安全相关设施设备、工艺流程、操作规程等生产经营过程控制要求。
四、培训师资
陈卫东:原广东省市场监管局二级调研员、主任医师,长期从事食品安全监管工作,食品安全管理理论与实践经验丰富。
洪文华:原广州市市场监督管理局餐饮处调研员、主任医师,国家食品药品监督管理总局高级研修院客座教授,长期从事食品安全监管工作。
叶慧:原广州市市场监督管理局副调研员,在餐饮服务、食品销售安全管理、食品安全监督管理等方面有丰富的实践经验。
五、培训证书
完成培训课程并通过考核的学员,可获得由广东省食品安全学会颁发的食品安全总监培训证书,可作为岗位晋升或食品安全知识相关培训学时证明。
六、报名流程
扫描二维码报名并缴费后,会务组将邀您加入微信学习交流群,观看网课无需下载APP。
七、培训费用
会员单位(元/人) | 非会员单位(元/人) | |||
餐饮服务 | 食品销售 | 餐饮服务 | 食品销售 | |
3月20日前缴费 | 1000 | 500 | 1300 | 800 |
3月20日后缴费 | 1200 | 700 | 1500 | 1000 |
八、汇款信息
收款单位:广东省食品安全学会
开户银行:中国工商银行广州第二支行
银行账号:3602 8626 0910 0215 624
汇款请备注“总监培训费”及参训人员姓名
九、联系方式
学会电话:020-84186084/020-89104239,
吴老师13570562917;方老师15902086358;
钟老师13824419519;施老师13710112924;
吴老师13533300877(均微信同号)。