羊城晚报讯 记者黄宙辉报道：怎样才能买到“放心酒”、“放心肉”和安全的婴幼儿配方乳粉？23日，广东省食安办副主任吴圣明接受省政府官网“微访谈”，给大家支招保障“舌尖上”的安全。记者了解到，广东正着手建设婴幼儿配方乳粉电子溯源系统。

　　据介绍，省食安办、省食品药品监管局牵头开展打击制售假酒、打击非法销售加工“病死猪肉”及其制品和保健食品打“四非”三项专项行动，以及开展婴幼儿配方乳粉质量安全和农产品质量安全两项专项整治工作，打击食品违法生产经营行为。截至6月下旬，全省专项行动共检查企业10.39万家，监督抽检102.86万批次，行政处罚立案1923宗，涉案货值超过千万元，罚没款360万元，捣毁窝点126个，涉案移送公安机关142宗。

　　关注一

　　如何买到“放心酒”？

　　据吴圣明介绍，从以往查处的情况来看，广东省酒类制假售假主要方式有：用低端酒冒充高端酒；利用高新科技仿冒防伪标识；以销定产，根据订单定制假酒；制假窝点隐蔽，将窝点转移至高档社区；分工作业，从回收旧包装到制造假酒到销售假酒都分别有独立的团体；侵犯知识产权，外包装、标识仿冒名优产品。

　　如何买到“放心酒”？吴圣明教路：首先，建议大家到正规大型商店购买酒类商品；其次，要建立防范意识，不要购买那些外包装印制粗糙、外包装有重复使用痕迹的酒类商品，提防那些包装刻意仿旧冒充“老酒”的或者那些来者不明没有正规包装的所谓“内部用酒”等可疑商品；最后，如果遇到争议，争议双方可委托相关检验机构进行检验。

　　关注二

　　如何买到“放心肉”？

　　“病死猪肉”是老百姓关注的一大焦点。据悉，近来，清远、惠州、东莞、茂名等地联合公安部门已查处了多个非法加工销售病死猪肉的黑窝点，抓获犯罪嫌疑人11人。目前，各地也正在全面开展打击销售病死猪专项行动，对重点区域、重点场所、重点监管对象进行“地毯式”排查，发现问题严肃查处。如果发现病死猪，必须及时报当地动物防疫部门（兽医站），并在动物防疫部门的监督下严格按照《动物防疫法》有关规定进行深埋、化制、焚烧等无害化处理，做到不分割、不食用、不出售、不转运。

　　如何买肉？吴圣明支招，市民在购买猪肉时，一定要注意猪肉身上是否有检验检疫章，不要购买来历不明的猪肉。最好不要购买散装熟食，如香肠、猪肉馅饺子、猪肉馅包子等，应到正规商店购买真空包装、有详细厂家地址、电话的熟食，同时还要看清生产日期。

　　关注三

　　如何选婴幼儿配方乳粉？

　　自“三聚氰胺毒奶粉”事件后，市民对婴幼儿配方乳粉的安全尤为关注。据吴圣明介绍，广东已完成全省婴幼儿配方乳粉生产企业换证审查和再审核工作，制定了《广东省食品药品监督管理局婴幼儿配方乳粉销售监督管理办法》，正着手建设婴幼儿配方乳粉电子溯源系统。

　　吴圣明建议，从正规渠道购买，购买时查看标签标识，国产的是否有QS证号、生产厂家、厂址、生产日期、保质期限等法律法规要求标示内容，进口产品是否有中文标识并标注原产地、境内代理商名称、地址、联系方式等信息，标签标识内容不全、感官异常的不要购买；要向销售者索取购货票据，作为消费维权证据。

黄宙辉