“我冤哪，拿双氧水工业碱浸泡猪脚，本来是不成文的规矩……”昨日，在汉口开煨汤馆的老板黄某，看到盖有检察机关的逮捕令后还在拼命叫屈。他因被查出在店内大量销售明令禁止的材料泡猪脚遭质监部门查处，后又因涉嫌生产、销售有毒有害食品罪被移交警方刑拘。
“双氧水泡，冲洗，再沾点血冰冻猪蹄看来特新鲜”
今年3月，武汉市江岸区质量监督部门展开突击执法，从江西来汉的男子黄某作坊内，执法人员查获300多只欲出售的猪蹄。工作人员对这些猪蹄抽样送检，显示这些看似鲜亮的猪蹄内含有大量工业用的双氧水、片碱。
40岁的黄某交待，去年11月起，从南昌来武汉开了这家猪蹄加工作坊。每次进回猪脚约300斤，先放在塑料桶内，按150升清水放1000毫升双氧水、200克工业碱的比例，将猪脚浸泡大概半小时。高温时就浸泡十多分钟，若进回的猪脚是冰冻的，就需浸泡两三个钟头。
黄某称，像这样浸泡过的猪脚，看起来更鲜亮白净，取出后就用清水反复冲洗除掉泡沫，再在脚尖处沾上些猪血，“看上去就像当天宰杀的”。他说，每天向周边的集贸市场和固定商户供货，每天大概能卖掉100斤，获利大约200元。
黄某的作坊，被质监部门迅速查封。他没奈何，又开了一家煨汤馆。
煨汤馆里突然被抓，他直叫冤“这是行规啊……”
6月14日，黄某一案被质监部门移交警方，警方迅速取得黄某拿双氧水、工业碱泡猪脚的大量证据。6月21日，民警来到黄某新开的煨汤馆内，以涉嫌生产、销售有毒有害食品罪将他抓获并刑拘。
黄某到案后，对民警直呼“自己很冤枉”。他说，我做这行很多年，最先帮人打工是这么做的，后来自己开店，一直都这样做的，“用双氧水和工业碱泡猪脚，让猪脚更有卖相，这是行规啊，干嘛独独只抓了我？”
“你知不知道双氧水和工业碱有毒？”民警问。黄某先是不吭声，又说“知道吃多了对人不好，但我自己家里也吃，只不过吃之前多洗一下”。
办案检察官徐丽莉介绍，黄某以所谓行规辩解，显然难以脱罪。今年5月，国家新的食品安全司法解释出台后，公检法机关对此类食品安全案打击力度明显加大，生产、销售、储运、加工食品的相关从业者，都要以此作为警示。
