“毒茭白”最主要的问题是
二氧化硫超标。炮制这批“毒茭白”的人，是温州菜篮子农副产品批发交易市场里批发茭白的菜贩王某。昨天，温州瓯海警方透露，因涉嫌生产、销售有毒有害食品罪，王某已于前天被刑拘。
7月14日下午，该市场食品安全办公室工作人员在市场巡查时，发现王某经营的摊位里有一批剥好的茭白正泡着“水”。是什么“水”？他们对茭白和水进行取样和检测。结果显示，茭白和取样的水，二氧化硫严重超标。
王某还没销售的茭白立即被工作人员扣押。辖区娄桥派出所也立即传唤了王某。警方从王某摊位查获了她用来浸泡茭白的白色粉末，也就是她口中说的“保鲜剂”。
办案的黄警官说，这是焦亚硫酸钠或低亚硫酸钠等化学药品，用这种药品浸泡的茭白，亮度会明显增强，且饱含水分。这种化学药品属于国家明令禁止用于食品加工的。
王某说，她在市场里卖茭白有3年了，这也是她第一次用“保鲜剂”。
7月13日生意一般，王某把没卖掉的十几斤茭白带回家。茭白还是挺娇贵的，弄不好就会发黄了。王某发愁时突然想到，去年下半年在批发商那拿了白色药粉，批发商曾告诉她，这种药粉有保鲜剂功效。
王某试着在一个白色泡沫箱里撒上药粉，把十几斤茭白倒进去浸泡。“药粉具体用量，批发商没跟我说得那么具体，我就凭感觉放了一点。”王某说。
二氧化硫对皮肤和黏膜有明显刺激作用，可引起结膜、支气管炎症状，长期食用会对人造成危害。这事也提醒大家：市场上那些“卖相”好、看着水灵的茭白，特别是用水浸泡的，真得留个心眼，尽量选没剥开的茭白。
