根据全省各地食物中毒报告及全省疾病预防控制系统食源性疾病（食物中毒）报告子系统有关统计结果，2012年，广东全省各地共发生96起食源性疾病暴发（食物中毒）事件，累计发病人数1037人，死亡6人。其中发生较大食物中毒事件4起，中毒人数29人，死亡人数6人。

虽然全省没有发生重大及以上食物中毒事件，但对比发现，食物中毒的后果严重程度上升——与2011年相比，发病起数上升7.9%；发病人数下降10.9%；病死率上升5.7倍。

第二第三季度高发

通报指出，广东食物中毒事件发生区域分散，如 汕头、梅州、湛江、韶关均发生各1起较大食物中毒事件；食物中毒主要发生在第二、第三季度，分别为23起、34起，中毒人数分别为252人、385人，呈 现明显的季节性波动；研究还发现，微生物性食物中毒是导致中毒起数和中毒人数最多的主要原因，共发生49起，其中以副溶血性弧菌和沙门菌为主要致病菌。

宾馆饭店是食物中毒高发场地，死亡事件主要发生在家庭。发生食物中毒的各类场所中，发生在宾馆饭店的中毒起数和人数均最多，分别占30.4%、32.9%；其次为发生在家庭的食物中毒，其中6例死亡病例中，4例发生在家庭；第3位是发生在企业及学校食堂。

卫生部门特别指出，近几年餐饮监管部门狠抓企业及学校集体食堂食物中毒防控工作，取得一定成效。但由于部分企业和学校的食堂食品安全管理不到位，仍存在较大的食物中毒风险，企业及学校集体一旦发生食物中毒，影响人数多，影响面广。

四起死亡  全因毒植

省食安办提醒，最值得关注的特点是，广东人受 到有毒动植物的“毒害”严重：进食有毒动植物引起食物中毒的31起，并造成5人死亡，引起中毒的食物主要为大茶药、河豚、四季豆、毒蘑菇等。主要原因为自 采入药树根导致误食大茶药、进食河豚、四季豆未充分加热煮熟及自采蘑菇进食致食物中毒，全年发生4起进食有毒植物引起中毒的死亡事件。