9月29日下午，由广东省食品药品监督管理局与广东广播电视台联合出品、广东省食品安全学会协办的全国首部大型科普公益纪录片《食品安全》在广州举行首播新闻发布会。广东省食品药品监管局局长、党组书记、省食品安全委员会办公室主任骆文智，广东广播电视台电视副台长杨卓兴，广东省疾病预防控制中心主任、广东省食品安全专家委员会主任委员张永慧，广东省食品安全学会会长戴昌芳，广东省食品安全学会首席专家亓玉台等领导嘉宾出席了首映式。广东省食安委成员单位，广东省食品药品监管局相关处室、直属单位负责同志以及广东省食品安全学会全体工作人员，食品相关企业，专家，媒体代表，社会公众等200余人参加了新闻发布会。

骆文智局长在发布会上讲话

会上，骆局长对纪录片的拍摄背景和意义作了详细介绍。他指出，该片制作历时三年，三年磨一剑，为的就是打造精品。该片是国内第一部系统性地剖析食品安全的大型科普公益纪录片。它以岭南地域文化和民俗文化传承为线索，运用丰富的视听语言，宣传食品安全科普知识，诠释食品安全管理的理念，还原食品安全的科学真相，激发全社会共同参与食品安全治理的潜能和活力。

杨卓兴副台长在会上讲话

杨卓兴副台长表示，《食品安全》没有聚焦于具体的食品安全事件，也并非一般意义上的安全消费指引，它系统地介绍了导致食品安全的主要原因，解答了谁应该对食品安全负责，化解消费者的误解，引导其用科学的态度关注并共建食品安全，对促进我国食品安全工作有积极的作用。《食品安全》的播出是及时且必要的，有助于改善政府与消费者之间的沟通，形成更有效的合力。

张永慧主任对纪录片进行专业评析

张永慧主任对纪录片进行了专业的评析。他指出，纪录片对当今食品安全现状的把握十分精准，这主要体现在纪录片的专业性、科学性、与权威性。“食品安全”是一个全球性的热点话题，《食品安全》纪录片正视了食品安全现状，直面老百姓关注的食品安全热点，有利于帮助公众消除食品安全误区。

纪录片总顾问陈君石院士祝贺纪录片的播出

广东省食品安全学会戴昌芳会长接受记者采访

该片分为三集，第一集是《有害微生物——看不见的战争》，讲述了有害微生物导致食品安全事故的过程，引导大家全面理性认识有害微生物，以及介绍在日常生活中如何减少有害微生物对食品安全的侵害。第二集是《食品添加剂——被误读的真相》，介绍食品添加剂的由来及在现代社会中扮演的重要作用，通过科学实验告诉消费者添加剂“安全剂量”的由来，区分食品添加剂与非法添加物的不同之处，引导公众理性看待食品添加剂。第三集是《共同捍卫》，通过分析食品安全问题的由来，分别阐述了企业、政府、消费者应该扮演的角色，重点介绍企业和政府对于提高食品安全采取的积极做法，以及香港和发达国家的经验，对“食品安全零风险”、“食品召回”等话题进行讨论，最终提出全世界解决食品安全问题的必由之路——食品安全、共同捍卫。

该片将于2017年10月2日至7日的18：00——19：00在广东经济科教频道南方财经报道版块首播。（罗宇芬供稿/供图）