2024年11月23日，学会受副会长单位广东蓬盛味业有限公司之邀，组织专家团队：华南理工大学曾庆孝教授、广东省市场监督管理局陈卫东主任医师、广东省公共卫生研究院彭接文副院长、学会创会会长戴昌芳以吴小玲副会长和钟小红部长前往湖南蓬盛食品有限公司进行走访调研。

蓬盛董事长谢财喜陪同大家参观了公司展示厅、生产车间、仓库和检验室等，谢总介绍道，湖南蓬盛食品有限公司是广东蓬盛味业有限公司2023年注册成立的全资子公司，注册资本1000万元，投资11亿元建设芥菜加工项目，主营橄榄菜、酸菜、预制菜等的产销。公司运用现代先进技术创新发展传统技艺，秉持“一粒种子到餐桌的全产业链经营理念”，以“公司+基地+合作社+科研机构+标准”的产业发展模式，在全国多个省市地区设有多个原料种植基地，充分发挥优势产业联结带动作用，为农户提供种植技术指导及优质种子、价格保护、税收红利等支持，有力促进当地农业种植业的发展，为推动农业产业化进程、实现农业增效、农民增收发挥了积极的作用。

蓬盛公司经营产品主要涵盖油渍菜类，酱渍菜类，腌制菜类、水产鱼类、调味类五大系列，在酱腌菜行业积累了深厚经验。采用广东省非物质文化遗产技艺，结合先进科技，引进现代化的生产设备，融入科学方法，对产品进行精心打磨，务求产品保持浓香可口的独特的风味风格。如今公司已拥有数百家忠实的经销商，销售网络覆盖全国，产品远销东南亚、欧洲、马德里组织及非洲等世界各地区。

蓬盛和专家团队就酱腌菜产业的发展、全球消费者对绿色健康的需求等方面展开了探讨交流，为酱腌菜产业的发展出谋划策，希望共同探索出一条既符合产业发展规律，又能满足全球消费者绿色健康需求的可持续发展之路。

最后，谢总给每位专家赠予一本他本人著作的《潮菜杂咸》，表达对各位专家远道而来参与此次交流探讨的诚挚感谢。戴昌芳创会会长表示，通过这次走访调研活动，学会深入了解了蓬盛在酱腌菜产业中的实际运作情况、面临的挑战以及未来的发展规划。看到了蓬盛在传承传统酱腌菜工艺的同时，积极探索创新之路，致力于为消费者提供更加绿色、健康的产品。希望未来双方加强合作，共同为酱腌菜产业的蓬勃发展贡献力量。

（方宇翔供稿/钟小红图）