为了解广东省食品产业园的发展状况、发展模式，总结可复制、可推广的产业园发展经验，广东省食品安全学会受广东省市场监督管理局委托对部分食品产业园开展调研工作。

7月29日至30日、8月1日，学会组织调研专家组赴中山市黄圃镇腊味产业园开展调研，调研组由广东省食品安全学会会长晏日安、广东产品质量监督检验研究院副部长/正高级工程师刘辉、华南农业大学副教授宋明月（组长）、暨南大学生命科学与技术学院食品科学与工程系副研究员陈永生及学会项目组工作人员组成。

调研组先后到中山市黄圃镇腊味产业园管委会及园区内部分生产企业进行调研，通过实地参观、听取介绍、深度访谈等方式，进一步了解黄圃腊味全产业链运营发展、工艺流程、品质把控、风险管控等方面情况；深度探讨产业园及企业在食品安全管理体系及措施、产学研合作及技术创新、新质生产力高质量发展融合、合作交流等方面的计划与成果；听取目前发展面临的问题与挑战、诉求与建议。

广东省中山市黄圃镇是闻名遐迩的“广式腊味”发源地，全国最大的“广式腊味”生产加工专业基地。产业园管委会相关人员介绍到，中山市黄圃镇腊味产业园在推动腊味食品全产业链集群发展方面，主要围绕“黄圃腊味”这一特色产业，在实现生产全过程质量安全监管的基础上，打造腊味优质品牌，培育产业融合主体，文旅联动发展特色旅游路线，共创现代营销体系等方式，积极探索腊味产业高质量发展。

实地走访腊味企业，企业代表就自身的发展及产业园提供的助力与调研组进行了深度交流，黄圃镇具有得天独厚的地理优势和深厚的文化底蕴，腊味产品风味独特、品质优良，深受消费者喜爱，黄圃腊味产业发展势头良好，不仅优化提升了广式腊味食品加工产业集群，同时也带动了整个产业链发展。但由于腊味食品市场淡旺季差异显著，且大部分企业仍保留传统制作工艺，制约了人才培养与技术创新及产品研发。他们表示，未来将加强技术创新与产品研发，增强产学研合作，融入新质生产力高质量发展，推出更多符合市场需求的新产品。同时希望产业园广开渠道，不断丰富园区内的食品生产业态，持续增强黄圃腊味品牌的建设，提高品牌知名度和美誉度。

通过本次调研，调研组对黄圃腊味产业园有了更深入的了解，并鼓励产业园积极举办参加行业交流活动，带动省内产业园、企业间相互学习借鉴；同时加强与政府的沟通交流，积极争取资金与政策扶持，降低产业园及企业运营成本，加强行业监管和标准化建设，推动产业持续健康发展。（史韦艳供稿/图）