2024年4月12日，学会在广州三寓宾馆举办了新版GB 2760《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》暨GB 7718《食品安全国家标准 预包装食品标签通则》解读培训班，邀请了国家食品安全风险评估中心张俭波研究员和于航宇副研究员进行授课，广东省卫生健康委李白云处长作推广数字标签试点工作动员讲话，玛氏箭牌糖果（中国）有限公司许敏青总监作为数字标签试点工作企业代表进行发言，学会晏日安会长主持培训，各会员代表、省、市市场监管局监管人员和食品行业同仁共400余人参加。

会议现场

晏日安会长主持培训

张俭波研究员首先介绍了新版GB 2760《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》主要内容，主要包括标准基本框架、适用范围、术语定义和添加剂使用原则等内容，然后着重对新、旧版的差异进行详细解读，主要包括营养强化剂归入GB 2760管理、添加剂使用规定、食品用香料、香精、加工助剂的使用规定、附录D食品添加剂功能类别、附录E食品分类系统、附录F“附录A中食品添加剂使用规定索引”一系列编辑性内容的修改。他强调，食品添加剂使用的两个基本要素是：一是不能给消费者带来健康损害，二是必须在食品中达到预期的功能目的。

于航宇副研究员首先介绍了GB 7718《食品安全国家标准 预包装食品标签通则》的修订进展情况，并对征求意见稿中的具体修改内容条款进行详细解读，包括数字标签、日期标示、配料归类标示、定量标示、生产经营者表示和食品声称等内容。他强调，GB 7718修订了多年，虽然目前还只是征求意见稿，不能作为实施文件来执行，但是大家要密切关注各个征求意见稿版本的变化内容，提前做好标签合规性管理。然后作了“以数字化赋能食品标签创新管理”主题报告，介绍了数字标签的相关内容，并邀请各食品企业积极参与数字标签试点推广工作，开发适应市场需求、满足消费升级需要的产品和服务，共同推进食品安全事业优化升级与高质量发展。

张俭波研究员授课

于航宇副研究员授课

现场答疑交流

在答疑交流环节，两位老师结合多年工作经验，解答了食品企业在法规条款理解、标签合规性、产品加工工艺和国标修订进展等方面的六七十个问题，现场气氛非常热烈。

李白云处长讲话

李白云处长作了广东省预包装食品数字标签试点工作动员讲话，她表示，作为首批试点省份，广东省卫健委秉承改革开放先行先试精神，将食品数字标签试点工作当成全面落实全省高质量发展大会精神的有力举措加以推进，制定工作方案，多方动员部署，以期满足公众日益增长的食品安全和营养健康需求，以及产业生产经营和食品安全监管需要，让消费者吃得明明白白，实现食品标签管理上的“共赢”。

许敏青总监讲话

玛氏箭牌糖果（中国）有限公司许敏青总监作为数字标签试点工作企业代表在会上发言：数字标签的推出，标志着食品行业迈向了一个全新的时代，它不仅仅是一种新技术的应用，更是食品安全、消费者权益保障的一项创新举措。希望大家共同携手，为食品安全事业努力奋斗，为广大消费者营造一个安全、放心的食品消费环境。

戴昌芳名誉会长讲话

培训最后，戴昌芳名誉会长做总结：学会一直秉承着“服务政府、服务会员、服务企业、服务社会”的理念，致力于为会员单位提供优质服务。希望大家能将在本次培训中学到的知识灵活运用到实践中，切实提高工作水平。近期，国家市场监管总局启动保健食品“清理换证”，要求“无有效期和无产品技术要求”的产品在5年内重做或补做功能试验，通过变更申请的方式获取新的注册证书，国家卫生健康委发布通知要优化食品企业标准备案模式和工作流程，实行食品企业标准自我声明公开制度，将食品企业标准备案工作逐步转变为事后管理，落实食品企业主体责任。学会一直以技术服务为主导，拥有雄厚的专家力量，长期开展食品安全企业标准和保健食品注册技术服务，能提供企业标准制修订、保健食品换发注册证书和重新开展功能学试验技术服务，帮助企业适应政策变化，做好合规性管理工作。（方宇翔供稿/图）

会议现场