广东贞山鳄鱼养殖有限公司的前身为四会贞山鳄鱼养殖场，2000年4月经国家林业局(林护动植字［2000］89号文件)批准建立，占地面积400余亩，注册资本1000万元，总投资金额1.2亿元。目前是国内最具规模的商品鳄鱼繁养殖、鳄产品深加工于一体的大型鳄鱼产业企业鳄鱼场有天然土质养殖池塘200余个，存栏商品鳄鱼26000多尾，居全国之冠。此外，分公司海南三亚繁龙鳄鱼养殖基地拥有国内最大的尼罗鳄繁殖种群，存栏种鳄1000余条，年繁殖幼鳄数千条。

    十年来的建设和发展，公司始终本着野生动物资源保护和可持续利用原则，以保证养殖鳄鱼合理利用为宗旨，积极研发和生产了以鳄鱼为原料的多种绿色健康食品. 目前，公司上市的产品包括贞山牌鲜鳄鱼肉、贞山牌速冻鳄鱼肉、贞山牌尼罗鳄活体、贞山鳄鱼肉干、贞山鳄鱼酒、贞山鳄鱼膏、贞山鳄鱼胆等一系列产品。鳄鱼是一种肉食性动物，公司利用周围渔业养殖优势，所有商品鳄鱼全部采用优质鲜活淡水鱼为饲料，不添加任何添加剂和药物，加上贞山天然的山泉水，饲养出的鳄鱼外观光亮皮肤无损伤，肉质鲜美，入口爽滑，回味无穷！贞山鳄鱼独特的自然环境和健康的养殖模式是其他商品鳄鱼无与伦比的，品质当然最好！

      2004年5月，经国家林业局、 国家工商行政总局批准，广东贞山鳄鱼养殖有限公司被认定为中国野生动物经营利用管理专用标识试点企业，公司生产的所有产品统一使用“中国野生动物经营利用管理专用标识”标记。经标识标记的贞山鳄鱼产品不再审办运输销售审批手续，产品开始在全国上市。